Βάση με μπαλόνι

1. Σε αυτό το μπολ ανάμειξης μπαίνει η ζάχαρη μαγιά. Ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν. Το αλεύρι προστίθεται σταδιακά. Λαμβάνεται μια κολλώδης ζύμη. Ζυμώνεται για 1 ώρα.
2. Πασπαλίζεται με αλεύρι στον πάγκο και η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση χύνεται στον πάγκο. Χωρίζεται σε ίσα μέρη. Κάθε μαρέγκα απλώνεται με τον πλάστη με τη βοήθεια του αλευριού. Δεν ανοίγει ούτε χοντρό ούτε λεπτό.
3. Βάζουμε κάθε ανοιχτή μαρέγκα πάνω στο τραπεζομάντιλο και την ξανασκεπάζουμε με τραπεζομάντιλο και την αφήνουμε να ζυμωθεί για 45 λεπτά και 1 ώρα με αυτόν τον τρόπο.
4. Αν πρόκειται να το φτιάξουμε σε φύλλο ή τηγάνι, πρέπει να το ζεστάνουμε ζεστό. Παίρνουμε μία-μία τις μαρέγκες που ανοίξαμε και τις μαγειρεύουμε γυρίζοντάς τις ανά συχνά διαστήματα.
5. Μην μείνετε ακίνητοι, η ζύμη θα καεί και θα γίνει χιονοστιβάδα. Αφού το έχετε κάνει όλο αυτό, είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη ????.

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή μπαζλαμά με μπαλόνι με φωτογραφία