Η νόστιμη γεύση του ψωμιού πεπερόνι Hatay

Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό και το ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι. Λιώνουμε 1 πακέτο φρέσκια μαγιά με ζεσταμένο γάλα και νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, αλεύρι και λάδι και ζυμώνουμε, περιμένουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα. Όσο ζυμώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε το εσωτερικό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας για φαγητό, προσθέτουμε άλλα υλικά και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε καλά το ταψί μας, παίρνουμε μπαλάκια στη ζύμη, τα τυλίγουμε σαν μπαλάκια και τα αραδιάζουμε στο ταψί. Μην είσαι πολύ σφιχτή. Παίρνουμε λίγο από το εσωτερικό γουδί που φτιάξαμε, το βάζουμε στη μέση των μπάλες, και το πιέζουμε με τα χέρια μας, ώστε το γουδί μας να απλωθεί σε όλη την κορυφή. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180° καλή όρεξη.