Κέικ τάρτας σοκολάτας καραμέλας

1. Αρχικά, σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε ξανά.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε για τελευταία φορά.
3. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα 27 εκ. που αλείψαμε και αλευρώσαμε με βούτυρο.
4. Ψήνουμε για περίπου 15-17 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°.
5. Για την καραμέλα, πάρουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε κατάλληλη κατσαρόλα, περιμένουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Στη συνέχεια το αφήνουμε να πάρει ένα καραμελένιο χρώμα ανακατεύοντάς το χωρίς να το κάψει.
7. Όταν λιώσει τελείως η ζάχαρη και δεν υπάρχουν σβώλοι, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε αμέσως.
8. Αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε την υγρή κρέμα.
9. Στο μεταξύ, η ζάχαρη μπορεί να σκληρύνει, μην ανησυχείτε, θα λιώσει εντελώς καθώς βράζει και ζεσταίνεται. Αφού ανακατέψετε καλά, σβήστε την εστία.
10. Ρίχνουμε τη ζεστή σάλτσα καραμέλας στο κέικ που αναποδογυρίσαμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
11. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
12. Προσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα πάνω στην υγρή κρέμα που ζεστάναμε.
13. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
14. Βγάζουμε την τούρτα μας από το ψυγείο και περιχύνουμε προσεκτικά τη γκανάζ πάνω από την καραμέλα.
15. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. Λαχταριστή συνταγή με νόστιμες συνταγές ????.

Συνταγή τάρτας σοκολάτας καραμέλας με φωτογραφία