Μάφιν μήλου και καρυδιάς

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε 5 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνουμε το κρέας, η ζύμη θα έχει τη σύσταση των λοβών του αυτιού, προσθέτουμε αλεύρι αν χρειάζεται. Ξεκουράζουμε τη ζύμη από τη μία πλευρά. Τρίβουμε τα μήλα στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τηγανίζουμε, προσθέτουμε την κανέλα όταν εξατμιστεί το νερό, τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και την κρυώνουμε από τη μία πλευρά. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και κανέλα στο καρύδι, χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη, αλευρώνουμε τον πάγκο, ανοίγουμε ένα κομμάτι σε τετράγωνο για να μην είναι πολύ αραιό, βάζουμε γουδί μήλου όπως στην εικόνα, το βάζουμε στο ταψί. , βάλτε κρόκο αυγού, πασπαλίστε από πάνω τα καρύδια, ψήστε στους 180 βαθμούς, απολαύστε το γεύμα σας.

Συνταγή μάφιν με μήλο και καρύδι με φωτογραφία