Μαλακό κέικ σοκολάτας

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε για 5 λεπτά.
2. Χτυπάμε μαζί το γάλα και το λάδι.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπήστε ξανά.
4. Ρίχνουμε το γουδί μας στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά.
6. Ας κάνουμε τρύπες στο ζεστό μας κέικ με ένα λύκο και ρίχνουμε το γάλα.
7. Βάζουμε τη σαντιγί και το γάλα σε ένα μπολ και χτυπάμε.
8. Παίρνουμε το άλειμμα σοκολάτας και το ξαναχτυπάμε.
9. Απλώνουμε την κρέμα στο κέικ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
10. Ανακατεύουμε τη μαύρη σοκολάτα στην υγρή κρέμα που ζεστάναμε για τη γκανάζ.
11. Ρίχνουμε τη ζεστή ganache πάνω στο κέικ και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
12. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για μαλακό κέικ σοκολάτας με φωτογραφία