Μικροσκοπικό φουσκωτό ψωμί

1. Πρώτα από όλα πρέπει να φουσκώσουμε τη μαγιά μας, να ρίξουμε τη μαγιά μας και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, να προσθέσουμε χλιαρό νερό, να ανακατέψουμε καλά και να κλείσουμε το στόμα.
2. Ρίχνουμε αλεύρι στη μαγιά μας που έχει φουσκώσει σε ένα μπολ και ανοίγουμε τη μέση σαν πισίνα και μετά ρίχνουμε τη μαγιά.
3. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το αλάτι και, αν υπάρχει, το γιαούρτι νερό, στη συνέχεια ζυμώνεται καλά η ζύμη και αφήνεται στην άκρη να φουσκώσει.
4. Το σκέπασα με 2 στρώσεις κουβέρτες και το άφησα να καθίσει για μισή ώρα. Μετά κόβετε τις μαρέγκες σε μέγεθος πορτοκαλιού και πλάθετε στο ταψί που έχετε στρώσει λαδόχαρτο και ρίχνετε νερό και ρίχνετε μαύρο κύμινο. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ελέγχουμε το ψήσιμο μετά από 40 λεπτά. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.

Καλή όρεξη

Μικροσκοπική Συνταγή Ψωμιού Pofidik με Φωτογραφία