Ο Κάτμερ σε γαύρο τηγάνι

1. Το ζεστό γάλα, η μαγιά και η ζάχαρη ανακατεύονται. Περιμένουμε 5 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Προστίθενται και άλλα υλικά.
3. Κοσκινίζοντας το αλεύρι ξεκινάει το ζύμωμα τοποθετώντας το ελεγχόμενα.
4. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στο χέρι για να έχετε απαλές στρώσεις.
5. Η ζυμωμένη ζύμη σκεπάζεται και ζυμώνεται για 1 ώρα.
6. Οι μαρέγκες γίνονται αλευρώνοντας τα χέρια μας στη ζύμη που φουσκώνει.
7. Πάλι με τη βοήθεια του αλευριού τυλίγεται στον πάγκο με πλάστη ή ρολό σε μέγεθος πιάτου και μέσα απλώνεται μαλακωμένη μαργαρίνη.
8. Οι άκρες είναι λυγισμένες προς τα μέσα. Μεταξύ τους εφαρμόζεται λάδι.
9. Αυτή η διαδικασία γίνεται μέχρι να τελειώσουν όλες οι μαρέγκες.
10. Οι μαρέγκες μπαίνουν στο ψυγείο και το λάδι αναμένεται να παγώσει σε μισή ώρα για να ανοίξουν πιο εύκολα.
11. Οι αδένες ανοίγουν ξανά.
12. Το τηγάνι ζεσταίνεται και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
13. Στο θερμαινόμενο τηγάνι τοποθετείται το katmer που ανοίγει σε μέγεθος τηγανιού.
14. Γυρίζει αφού περάσουν 2 λεπτά.
15. Αφού κρατήσετε το πρόσωπο, γυρίζεται ξανά και απλώνεται λάδι. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
16. Έτσι είναι πιο αδύνατο.
17. Εάν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε προσθέτοντας λάδι λίγο λίγο στο τηγάνι.
18. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλες τις μαρέγκες και τις τρώμε με ευχαρίστηση 🙂

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Katmer σε ένα τηγάνι γαύρου με φωτογραφία