Παξιμάδια μαγιάς σε δίσκους (περιοχή Ερζιντζάν)

1. Ζεσταίνουμε το γάλα.
2. Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και περιμένουμε να αφρίσει για περίπου δέκα λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Η συνοχή της ζύμης, η οποία θα είναι ελαφρώς πιο σκληρή από την απαλότητα του λοβού του αυτιού.
5. Φτιάχνουμε δύο ξεχωριστές μαρέγκες από τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει, και ανοίγουμε τις μαρέγκες σαν μακριά πίτα, αλείφουμε με τα χέρια μας, τις διπλώνουμε στη μέση, ξαναβάζουμε την ίδια διαδικασία, ξαναβάζουμε λάδι και τις κόβουμε σταυρωτά με ένα μαχαίρι και τακτοποιήστε τα στο ταψί.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο ταψί μέχρι να φουσκώσει καλά, σε ελαφρώς ζεστό φούρνο με κλειστό καπάκι.
7. Μετά το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και το τρώμε με ευχαρίστηση ???? Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????

Δίσκος μαγιάς Peksimet (περιοχή Ερζιντζάν) Συνταγή με φωτογραφία