Παραγωγή Ανθοψωμιού

Το εσωτερικό του αλευριού γίνεται μια πισίνα, η μαγιά, η ζάχαρη, το ζεστό νερό μπαίνει στην πισίνα, το ελαιόλαδο βουτυρέλαιο μπαίνει στο αλεύρι, όταν τα υλικά στην πισίνα αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες, προσθέτουμε γάλα και αλάτι, ζεστό προστίθεται νερό ανάλογα με τη σύσταση του αλευριού ζύμης, 1 ποτήρι αρκεί, Θα είναι μαλακή ζύμη, ζυμώνεται καλά, η διαδικασία της ζύμωσης γίνεται στο φούρνο, (ανοίγουμε τον φούρνο στους 30 βαθμούς και μετά σβήνουμε ξανά , )
Όταν φουσκώσει η ζύμη, ζυμώνεται ξανά για να φύγει το αέριο της και διατηρείται σε ζεστό φούρνο για 10 λεπτά. Η ζύμη γίνεται μαρέγκα, της δίνεται στρογγυλό σχήμα και φτιάχνεται ομοίωμα τριαντάφυλλου. Αλείφεται με κρόκο αυγού και ελαιόλαδο και προστίθεται μαύρος σπόρος κύμινου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Συνταγή παρασκευής λουλουδιών ψωμιού με φωτογραφία