Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Ραμαζάνι Πίτα

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πίτα για το Ραμαζάνι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Βάζουμε το αλεύρι μας σε ένα μπολ και κάνουμε μια τρύπα στη μέση και βάζουμε εκεί τη μαγιά μας.
  2. Ρίχνουμε το αλάτι στα πλαϊνά. Εδώ δεν συνδυάζουμε αλάτι και μαγιά.
  3. Διαφορετικά, δεν θα μπει στη μαγιά.
  4. Προσθέτοντας σιγά σιγά ζεστό νερό και γάλα, όταν η ζύμη μας αποκτήσει κολλώδη υφή, ρίχνουμε λάδι στα χέρια μας και μαζεύουμε τη ζύμη.
  5. Τυλίγουμε καλά τη ζύμη μας και περιμένουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Εν τω μεταξύ, όσο ζυμώνει η ζύμη μας, φτιάχνουμε τον πολτό μας για από πάνω.
  7. Αρχικά, ψήνουμε το αλεύρι και το νερό σε σύσταση μπόζα στο μάτι της κουζίνας.
  8. Αφού κρυώσει ο πολτός μας, προσθέτουμε τη μελάσα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  9. Βρέχουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς.
  10. Το ξανακλείνουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον 5 φορές.
  11. Αφού τελειώσουν όλες οι διαδικασίες, πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάγκο και ρίχνουμε τη ζύμη.
  12. Με τη βοήθεια του αλευριού διπλώνουμε τη ζύμη 5-6 φορές σαν χαρτί.
  13. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το μέγεθος εξαρτάται από εσάς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μεγάλες μαρέγκες.
  14. Βάζουμε τη μοιρασμένη ζύμη στο ταψί που ρίχνουμε πίτουρο σταρένιο με λαδόκολλα.
  15. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 1 ώρα.
  16. Μετά από 1 ώρα ανάβουμε το φούρνο. Ρίχνουμε τον πολτό που έχουμε ετοιμάσει στη ζύμη αναμονής και του δίνουμε σχήμα πίτας με τα χέρια μας.
  17. Το πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαύρο κύμινο, το σκεπάζουμε ξανά και το αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος σε υψηλή θερμοκρασία.
  18. Σε ένα ποτήρι κούπας βάζουμε βραστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο. (για ατμό)
  19. Βάζουμε την πίτα μας στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι κάτω. Μετά από 5-10 λεπτά ψήσιμο έτσι, απλώνουμε λίγο από πάνω.
  20. Μέχρι να τηγανιστεί. Μαγειρεύεται έτσι σε 15 λεπτά. (Φυσικά, αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο).
  21. Αφού ψηθεί η πίτα μας την περνάμε ανάμεσα σε ένα πανί και είναι έτοιμη για σερβίρισμα αφού ξεκουραστεί για λίγο.

Καλή όρεξη.

Μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή έχει ίδια γεύση με την πίτα του Ραμαζάνι. ????.

Συνταγή Ραμαζάνι Πίτα με φωτογραφία

Ραμαζάνι Πίτα
Ραμαζάνι Πίτα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button