Ραμαζάνι Πίτα

1. Για την πίτα του Ραμαζανιού, ας διαλύσουμε πρώτα τη μαγιά σε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, κάνουμε μια τρύπα και προσθέτουμε χλιαρό νερό με μαγιά και ανακατεύουμε και ζυμώνουμε.
3. Στη συνέχεια, αφήστε το να ζυμωθεί για 45 λεπτά.
4. Από την άλλη, ετοιμάζουμε τη σάλτσα πίτας, ανακατεύουμε νερό, βραστό νερό, αλεύρι και μελάσα και την αφήνουμε να κρυώσει.
5. Από τη ζύμη που ετοιμάσαμε βγαίνει 1 κομμάτι πίτα. Παίρνουμε τη ζύμη μας που έχει ζυμωθεί σε λαδόχαρτο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και την μεγαλώνουμε με ρολό.
6. Έπειτα το παίρνουμε στο ταψί, τεντώνουμε τη λαδόκολλα και φτιάχνουμε το δίσκο μαγιά για άλλα 30 λεπτά.
7. Έπειτα, ας το πλάθουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και βουτάμε το μαχαίρι στη σάλτσα δίνοντας παράλληλα το σχήμα.
8. Αφού πλάσουμε, απλώνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαύρο κύμινο.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή Ραμαζάνι Πίτα με φωτογραφία