Σπιτικά ωμά κεφτεδάκια χωρίς κρέας

1. Μισή συσκευασία εκλεκτού πλιγούρι μπαίνει σε ένα μπολ ζυμώματος ωμού κεφτέ, περιχύνεται με 1 ποτήρι ζεστό νερό και αναμιγνύεται με ένα κουτάλι.
2. Όλα τα υλικά μπαίνουν στο πλιγούρι εκτός από το λάδι και τα χόρτα.
3. Η πιπεριά ισότ αραιώνεται με ένα ποτήρι νερό και ζυμώνεται τροφοδοτώντας αργά το πλιγούρι με τα χέρια μας.
4. Όταν το πλιγούρι, που θρυμματίζεται και ζυμώνεται στην παλάμη για περίπου 20-30 λεπτά, μαλακώσει, προσθέτουμε λάδι και ζυμώνουμε λίγο με αυτό.
5. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προστίθενται στους ωμούς κεφτέδες και ανακατεύονται, πλάθονται και μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος.

Σημείωση: Οι ωμοί κεφτέδες σερβίρονται κατά προτίμηση με σιρόπι μαρούλι, iceberg, λεμόνι και ρόδι.

Σπιτικά ωμά κεφτεδάκια χωρίς κρέας με φωτογραφία