Χορτοφαγική ψητή πατάτα

Το φτιάχνω χρησιμοποιώντας μανιτάρια αντί για λουκάνικο, είναι και υγιεινό και νόστιμο????.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε υπό πίεση για 15 λεπτά.
2. Κόβουμε το καρότο σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
3. Τα άλλα υλικά ήταν έτοιμα στην κατάψυξη, το χρησιμοποίησα. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με αλάτι.
4. Αφού όλα ετοιμαστούν, παίρνουμε στο χρέος μου τις βραστές πατάτες, προσθέτουμε το βούτυρο τσένταρ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέτουμε πάνω μανιτάρια, καλαμπόκι, τουρσιά, αρακά και καρότα και τέλος τρίβουμε λίγο τσένταρ.
6. Ψήνουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε με κέτσαπ και μαγιονέζα. Καλή όρεξη.

Χορτοφαγική συνταγή Kumpir με φωτογραφία