Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψωμί με προζύμι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι ένα πραγματικά υπέροχο ψωμί, σας προτείνω να το δοκιμάσετε, είναι και υγιεινό και φυσικό.
- Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και τη μαγιά μας με τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
- Ζυμώνουμε από κάτω προς τα πάνω για να απορροφηθεί καλά η ζύμη και αν δεν κολλάει η ζύμη στα χέρια μας γίνεται.
- Μετά θέλει λίγη υπομονή, γιατί είναι φυσική μαγιά, ζυμώνει λίγο αργά.
- Το ζυμώνω το βράδυ και το αφήνω μέχρι το πρωί, έρχομαι να ανάψω μαγιά το πρωί.
- Μετά περιμένουμε άλλες 2 ώρες και το βάζουμε σε οποιοδήποτε ταψί ή φόρμα που πασπαλίζουμε με λαδωμένο αλεύρι και το απλώνουμε.
- Όταν φουσκώσει η ζύμη μας αφαιρούμε το τέντωμα και της βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τη βάζουμε στο φούρνο.
- Βάζουμε ζεστό νερό στο μικρό μου βόριο στον κάτω όροφο του φούρνου και ψήνουμε το ψωμί έτσι.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν.
Συνταγή ψωμιού με προζύμι με φωτογραφία
