Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Ψωμί σάντουιτς

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψωμί σάντουιτς;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Αν ψάχνετε για ένα πολύ νόστιμο ψωμί σάντουιτς, εδώ είναι η συνταγή ????

  1. Πριν ξεκινήσει το σάντουιτς, ας ετοιμάσουμε το Biga και πολτοποιούμε τις προζύμες.
  2. μεγάλος
  3. Ανακατεύουμε τη μαγιά, το αλεύρι και το νερό.
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  5. Όταν αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή, το μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ ελαφρώς λαδωμένο και καλύψτε το με sera stretch.
  6. Αφήστε για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς αέρα. (Θα διπλασιαστεί σε σχέση με την αρχική του κατάσταση) Θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα εάν περιμένει όλη τη νύχτα.
  7. Στο τέλος του χρόνου, αυτή η ζύμη ξαναζυμώνεται και απαερώνεται. Διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες και στην κατάψυξη για 3 μήνες.
  8. Καταψύξτε όσο μικρό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
  9. Όταν πρόκειται να το φτιάξετε αφαιρείτε τη μαγιά 24-36 ώρες πριν και τη βγάζετε από το ψυγείο 1 ώρα πριν διαλυθεί μόνη της.
  10. λιμνάζω
  11. Το αλεύρι, η μαγιά και το νερό ανακατεύονται. (είναι νερουλό σαν κουρκούτι για τηγανίτες) όταν φτάσει στην επιθυμητή σύσταση το σκεπάζουμε με sera stretch και περιμένουμε 3-4 ώρες. Στο τέλος του χρόνου φαίνεται σαν να βράζει με αφρό.
  12. Αυτό το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες.
  13. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
  14. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι.
  15. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, τη Biga, το βούτυρο και το αλάτι. Προσθέστε το γιαούρτι, τα αυγά ομελέτα και λιώστε στη ζύμη.
  16. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζυμωτό, ελαιόλαδο νερό στη ζύμη.
  17. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Ζυμώνουμε για 15 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστικό σε αλευρωμένη επιφάνεια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη για 1 ώρα.
  18. Στο τέλος του χρόνου, το χωρίζουμε σε 12 ίσα μέρη.
  19. Αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά καλύπτοντας το πάνω μέρος του γόνατου σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί σε σχήμα οβάλ ή μπάλας.
  20. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα αυγών και γάλακτος και πασπαλίζουμε με σουσάμι (εγώ το πασπάλισα καβουρδίζοντάς το) αν θέλουμε.
  21. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  22. Βάζουμε βρασμένο νερό μέσα στο φούρνο σε κατάλληλο δοχείο για το φούρνο. Βάλτε το ψημένο ψωμί στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψωμιού σάντουιτς με φωτογραφία

Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς
Ψωμί σάντουιτς

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button