1 ζύμη και 2 είδη μπαζλαμά (πατάτα και σκέτο)

1. Βάζουμε νερό, γάλα, μαγιά και αλάτι στο μπολ μας και ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι μας σε ένα ποτήρι και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας κάθε φορά που το προσθέτουμε και προσθέτουμε το άλλο μας ποτήρι αλεύρι.
3. Προσθέτουμε το τελευταίο 1-1, 5 ποτήρια αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και πανί και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα.
5. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μας. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και κάνουμε πουρέ.
6. Παίρνουμε και τις πατάτες μας και τη ζύμη μας που έχουμε ζυμώσει σε μαρέγκες σε μέγεθος μανταρινιού και τις βάζουμε στον αλευρωμένο μας πάγκο (κάνει 8 μαρέγκες) (η πατάτα κάνει 4 μπαλάκια).
7. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε τις μαρέγκες σε μέγεθος πιάτου γλυκού με τα χέρια μας ή με τη βοήθεια ενός ρολού.
8. Τοποθετούμε τις πατατομπάλες στη μέση από τις 4 μαρέγκες, τις διπλώνουμε, τις τυλίγουμε σε ρολό και τις διπλώνουμε ώστε το μέρος της πατάτας να είναι μέσα και την ανοίγουμε ξανά. (Αν το διπλώσουμε 2 φορές, οι πατάτες δεν θα μείνουν από πάνω κατά το μαγείρεμα ☺️).
9. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές στο ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι μας σε μέτρια φωτιά.
10. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ανάμεσά τους χαρτί ψησίματος και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη πριν τα ψήσετε. Καλή όρεξη ❤️.

Συνταγή 1 ζύμης και 2 ειδών ψωμιού (πατάτας και σκέτο) με φωτογραφία